11月20日（水）

🎪東京駅KITTE（キッテ）前地下広場マルシェ

🕚️11:00−19:00

🚉東京駅丸の内南口を出てすぐ地下へ降りたところです。

明日のお菓子

洋梨のタルト

青りんご（グラニースミス）のタルト

アップルパイ

カザハナの定番を詰めた小さなアソート

他

全粒粉入りのパンもお持ちします。

収穫の秋。

年々これまでとは違う気候や自然災害が増え、特に農家さんはその影響を直接受けてしまうお仕事。もいで箱に詰めて、それに至るまでにはどんな日々を重ねてきたのだろう…。りんご一つ一つを眺めながらふと思いました。

暑さのせいで収穫が激減してしまう事もあれば、そのおかげで例年より豊作になる事もあったりすると聞きますが、お菓子屋という仕事はまず材料となる農作物や乳製品などがないと始まらないので、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。物流やエネルギー関係他、そして足を運んで下さるお客様、いつもありがとうございます。

仕入れや、お店をするために必要な諸々を取り巻く事柄も目まぐるしく変化を余儀なくされていて、誰かの働きによって成り立っていることを実感せずにはいられない、年の瀬が迫る11月半ば。

どんなに時代がデジタル化しようとも、変わらないでほしい、変えたくないこと。

扉も壁も無い出張出店は、そんな商売の原点に立ち帰れる機会のような気がします。

明日は寒くて雨の降る1日となりそうですね。地下なのでお天気を気にしなくてもよいのがいいとこ

ろ♪東京を感じるレストランや素敵な雑貨屋さんも近くにありますので、地上の景色と合わせて巡ってみてください。

本日のお菓子